Mediterrane Gemüse-Cataplana
Mediterrane Gemüse-Cataplana auf Korkuntersetzer (cataplana-shop.com, Kupfer, 24 cm mit rundem Boden)
Von unten an habe ich folgende Zutaten geschichtet:
1/2 rote grob gestückelte Zwiebel
1 EL fein gehackten ganz jungen Knoblauch
2 Kartoffeln ohne Schale auf 3 mm Scheiben
getr. Thymian und Rosmarin,
Gitter von Zucchini, Möhre, gelbe Beete
Salzkapern, grüne Oliven, Artischocken
1 EL Öl von den eingelegten Artischocken
1 TL Gemüsebrühepulver
Ringe von weisser Gemüsezwiebel
ca. 200 ml heisses Wasser
Deckel der Cataplana (24 cm, Rundboden im cataplana-shop.com bestellt) schließen und auf kleiner Gasflamme 15 Min. garen!
Ohne Deckel im passenden Korkuntersetzer servieren
Hier finden ihr noch weiteres veganes.