Eine Kupfer Cataplana besteht im Grunde aus zwei halben, konkaven Pfannen, durch ein Scharnier und zwei seitlichen Schlössern verbunden, so dass ein hermetisches Kochen der Gerichte möglich ist. Diese gesunde Art und Kunst, Lebensmittel zu bereiten, ist bereits tausende Jahre alt. Ihre Lebensmittel werden schonend und geschmackserhaltend gegart = Gesundes Kochen !