Herzmuschel – Cataplana Shop https://cataplana-shop.com Der Shop für die original Cataplana aus Portugal Sat, 15 Jan 2022 09:38:44 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://i0.wp.com/cataplana-shop.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-favicon.ico.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Herzmuschel – Cataplana Shop https://cataplana-shop.com 32 32 168980465 Cataplana de marisco – Meeresfrüchte Cataplana https://cataplana-shop.com/cataplana-marisco-meeresfruechte/ https://cataplana-shop.com/cataplana-marisco-meeresfruechte/#comments Thu, 07 Nov 2019 16:36:21 +0000 http://neu.cataplana-shop.com/?p=380 Zutaten für 4 Portionen:
  • Cataplana Algarvia
    Rezept für eine Cataplana Algarvia

    4 Stk Lachsfilet

  • 4 Stk Seeteufel
  • 4 Stk Zackenbarsch
  • 8 Stk Crevetten roh
  • 16 Stk Herzmuschel oder Miesmuschel
  • 100 g Paprika grün, Streifen
  • 100 g Paprika rot, Streifen
  • 100 g Zwiebel weiss, Streifen
  • 1200 g Tomate entkernt, Streifen
  • 200 g Olivenöl
  • 20 g Apfelessig
  • etwas Pfeffer und Salz

Zubereitung:

 

  1. Das Olivenöl erhitzen wir leicht, geben das Gemüse dazu, dünsten alles kurz an und löschen mit dem Weinessig ab. Jetzt geben wir die Muscheln dazu, schliessen den Deckel und warten bis die Muscheln aufgehen. Danach die Crevetten und Fischstücke beifügen, ebenfalls andünsten bis der Fisch glasig ist. Die Cataplana bitte immer wieder schliessen. Etwas pfeffern und salzen.
  2. Je nach Geschmack, kann zum ablöschen ein wenig Weisswein zusätzlich zum Apfelessig verwendet werden. 
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