Wachtel – Cataplana Shop https://cataplana-shop.com Der Shop für die original Cataplana aus Portugal Sat, 15 Jan 2022 22:50:48 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://i0.wp.com/cataplana-shop.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-favicon.ico.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Wachtel – Cataplana Shop https://cataplana-shop.com 32 32 168980465 Erbsen-Cataplana mit Chourico und Wachteleiern https://cataplana-shop.com/chourico-wachtelei-erbsen/ https://cataplana-shop.com/chourico-wachtelei-erbsen/#respond Sat, 15 Jan 2022 22:33:38 +0000 https://cataplana-shop.com/?p=4843 Zutaten (für 4 Personen)
Erbsen Cataplana mit Chourica
Erbsen Cataplana mit Chourica

1 kg Erbsen

8 Wachteleier

2 Knoblauchzehen

1 große Zwiebel

1 Chouriço

1 dl Weißwein

¼ l Wasser

Koriander

Meersalz

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Chouriço in runde Scheiben schneiden.

In der Cataplana die Zwiebel, den Knoblauch und die Chouriço in Olivenöl anbraten. Die Erbsen und die Flüssigkeiten hinzufügen. Die Cataplana schließen und etwa 10 Minuten lang kochen lassen.

Den grob gehackten Koriander hinzufügen.

Die Gewürze anpassen und alles gut vermischen.

Die Eier öffnen, abdecken und fertig kochen lassen.

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