Vegane Brokkoli Cataplana

Buntes Gemüse auf Kartoffelscheiben, als Topping Reibekäse von Bedda, der schön schmilzt und durchläuft.

Mundgerecht geschnitten von unten nach oben in die Cataplana geschichtet:

1/2 EL Albaöl, Chilischote rot, Lauch, Kartoffelscheiben, Stangensellerie, Möhre, Fenchel, gelbe, rote und grüne Paprikaschote, Zucchini, Brokkoli, Olivenkernsamen, Oregano, Thymian, Rosmarin, Erdapfelgewürzmischung von Sonnentor, geriebenen Bedda.

Alles mit 220 ml Gemüsebrühe übergiessen und mit geschlossenem Deckel auf Gas für 16 Minuten garen. Deckel abnehmen, die Cataplana auf den vorgesehenen Korkuntersetzer stellen und schlemmen.

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