Vegane Cataplana mit Käse

Mir war nach etwas Mediterranem mit zweierlei veganem „Käse“ inside.

Die Cataplana habe ich vorhin schon befüllt in folgender Reihenfolge:

Sesamöl 1/2 EL
2 Zehen Knobi-Scheiben
6 cm Stück Lauch-Ringe
1/2 Karotte 3mm Scheiben,
4 Kartoffeln 3 mm Scheiben
Muskat, Rosmarin, Reibekäse

Dann drüber verteilt: gelbe, rote und grüne Paprikaschotenwürfel, sowie Zucchiniwürfel.
Darüber Bedda-Hirten-Würfel (wie Feta – schmilz auch schön), Thymian, Salbeiblätter, frischen Zweig Rosmarin und ca. 250 ml Gemüsebrühe.

So kommt das gleich für 17-18 Minuten auf die Gasflamme und fertig ist mein Essen. Dazu werde ich im Backofen noch Gemüsebällchen (Köttbullar TK aus dem Bioladen) backen