Schwarzbarsch Cataplana mit Minze

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Zutaten (für 4 Personen)

Schwarzbarsch Cataplana
Schwarzbarsch Cataplana mit Minze

600 g Wolfsbarsch

2 große Zwiebeln

6 kleine Kartoffeln

1 grüne Paprika

3 Knoblauchzehen

1 Chilischote

1 dl Olivenöl

1 dl Weißwein

Paprika

Minzblätter

100% Meersalz

Zubereitung

Den Barsch säubern und mit Salz, Wein und Minze würzen. Die Zwiebel und die Kartoffel in runde Scheiben und die Paprika mit Kernen in Streifen schneiden.

In der Cataplana das Olivenöl, den Chili, die Zwiebel und die Paprika anbraten.

Die Kartoffel, die Marinade, den Fisch, die Paprika und die Minzblätter hinzufügen.

Die Cataplana schließen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

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