Autor: Ralf Hoesen
Cataplana Algarvia
Ein Potpourri aus Zutaten der portugiesischen Küche: Venusmuscheln, Riesengarnelen, Chourizo, Paprika und Tomaten garen sanft unter kupfernem Deckel. Rezept drucken
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Die Funktion der Cataplana
Ursprünglich wurde die Cataplana entweder direkt auf offenem Feuer oder auf Öfen mit Kohle- oder Holzbefeuerung eingesetzt. Der Topf selbst
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Über die Pflege einer Cataplana
ACHTUNG: Es gibt Hersteller, die Deko- Cataplanas verkaufen, die für ein glänzenderes Aussehen von außen dünn lackiert werden. Wir empfehlen
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Die Geschichte der Cataplana
Die Cataplana ist ein besonderes und einzigartiges portugiesisches Kochgerät, dessen Ursprung noch wenig bekannt ist, da es keine offiziellen historischen
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